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Als Kind war für mich der Gedanke „Es gibt Gans“ untrennbar mit dem Gedanken „Es gibt Schmalz“ verbunden. Bei uns im Kühlschrank stand zwar eigentlich immer ein Topf mit Schweineschmalz — aber ich wusste: Dieser wunderbare Gänseschmalz, das ist etwas …

Bei uns zu Hause kam die Weihnachtsgans nicht an Heiligabend auf den Tisch — der gehörte dem berühmten Kartoffelsalat mit Würstchen. Die Gans gab es an einem der Feiertage danach, und sie war das eigentliche Fest. Wir Geschwister waren uns, …

Es gibt Düfte, die einen sofort nach Hause holen. Für mich ist das der Geruch von frisch gebackenem Weißbrot.

Rinderrouladen gehörten bei Oma Tutti zum Sonntag. Sie waren ein bisschen Arbeit, aber die lohnte sich immer.

Sauerbraten war bei Oma Tutti kein Alltagsgericht. Es war das Essen, auf das man wartete.

Bei uns hießen sie nicht Königsberger Klopse – zumindest nicht in Omas Küche. Sie sagte schlicht „Kochklopse", so wie man es zu DDR-Zeiten tat, als Königsberg auf keiner Karte mehr so hieß. Aber egal, wie man sie nannte: der Geschmack …

Bärlauch war für Oma Tutti das erste Zeichen des Frühlings. Kaum war der Schnee weg, zog sie los – und kam mit einer Tüte voller grüner Blätter zurück, die nach Knoblauch rochen. „Der Frühlingsgruß", sagte sie.

Bärlauchbutter war bei Oma Tutti ein Frühlingsritual. Und sie war gründlich dabei – peinlich genau prüfte sie jedes einzelne Blatt, denn Bärlauch sieht dem giftigen Maiglöckchen zum Verwechseln ähnlich. „Ein falsches Blatt", sagte sie, „und der Frühling ist verdorben." Also: …

Gemüsebrühe war bei Oma Tutti die Basis von allem. Ob Suppe, Soße oder Eintopf – am Anfang stand fast immer ihre goldene Brühe.

Rotkohl gehörte bei Oma Tutti zu jedem Festessen. Braten, Ente, Klöße – da fehlte nie der rote Kohl daneben, und er wurde nie aus der Dose geholt.