Alle Rezepte
Herzlich willkommen in Oma Tuttis Küche – hier findest du alle unsere Lieblingsrezepte.
Backen
Spitzbuben / Linzer Augen – der optische Star wie bei Oma Tutti
Spitzbuben gab es bei uns zu Hause nie. Und auch bei meiner Oma wurden sie nie gebacken. Aber das heißt nicht, dass ich keine Erinnerung an sie habe — im Gegenteil. Unsere Spitzbuben kamen von woanders her: aus der Keks-Tauschbörse …
Zum Rezept
Backen
Butterplätzchen / Ausstechteig – Teig klebt nicht beim Ausrollen (wie bei Oma Tutti)
Butterplätzchen gab es bei uns selten. Nicht, weil sie niemand mochte — sondern weil unsere Küchen immer sehr klein waren. Und wenn dann noch Kinder um den Tisch rumtobten, war dieses Ausstechen, Bestreichen und Dekorieren für die Omas und Muttis …
Zum Rezept
Backen
Zimtsterne – saftig statt steinhart (wie bei Oma Tutti)
Wenn ich an Zimtsterne denke, denke ich zuerst an ihren Geruch. Zimt war für mich als Kind Weihnachten — nicht der Duft von Tanne oder Kerzen, sondern dieser warme, süß-scharfe Zimt, der sich durch die ganze Wohnung zog. Und das …
Zum Rezept
Backen
Spritzgebäck durch den Fleischwolf – wie bei Oma Tutti
Wenn ich an Spritzgebäck denke, denke ich nicht zuerst an die Weihnachtsbäckerei zu Hause. Ich denke an meinen ersten Zirkusbesuch als Kind — und an den Rucksack voller Spritzgebäck, den ich dabeihatte.
Zum Rezept
Backen
Vanillekipferl – mürbe wie bei Oma Tutti (zerbrechen nicht)
Manchmal haben wir auch Vanillekipferl gebacken. Und die hatten eine ganz besondere Eigenschaft: Sie waren ziemlich bröselig. Aber genau dieses Zusammenspiel — die Bröseligkeit und der Vanillegeschmack — das war großartig. Wenn ich heute an Vanillekipferl denke, denke ich zuerst …
Zum Rezept
Ratgeber
Weiterlesen
Kartoffelsalat und Würstchen an Heiligabend: Woher kommt der Brauch?
Es ist der 24. Dezember. Draußen wird es früh dunkel, drinnen riecht es nach Tannengrün und ein bisschen nach Bienenwachs. Und auf dem Tisch? Kein Gänsebraten, keine Ente, kein großes Festmahl – sondern eine Schüssel Kartoffelsalat und ein paar Würstchen. Millionen Familien in Deutschland machen das so. Jahr für Jahr. Und fast niemand fragt sich, […]
DDR-Klassiker
Kartoffelsalat mit Würstchen – das Heiligabend-Essen wie bei Oma Tutti
Heiligabend gab es bei uns nie Gans. Die kam erst am ersten Feiertag. Am 24. Dezember stand bei Oma Tutti immer Kartoffelsalat mit Würstchen auf dem Tisch – so, wie in vielen Familien in ganz Deutschland.Schon am Vormittag duftete es …
Zum Rezept
DDR-Klassiker
Gänseschmalz selber machen – wie bei Oma (mit Grieben)
Als Kind war für mich der Gedanke „Es gibt Gans“ untrennbar mit dem Gedanken „Es gibt Schmalz“ verbunden. Bei uns im Kühlschrank stand zwar eigentlich immer ein Topf mit Schweineschmalz — aber ich wusste: Dieser wunderbare Gänseschmalz, das ist etwas …
Zum Rezept
Hauptgerichte
Weihnachtsgans mit brauner Soße aus Gänseklein – wie bei Oma
Bei uns zu Hause kam die Weihnachtsgans nicht an Heiligabend auf den Tisch — der gehörte dem berühmten Kartoffelsalat mit Würstchen. Die Gans gab es an einem der Feiertage danach, und sie war das eigentliche Fest. Wir Geschwister waren uns, …
Zum Rezept